アミノ酸の種類と配合する効果｜メーカー向けOEM・仕入れガイド
アミノ酸は、私たちの体を構成するたんぱく質のもととなる成分で、サプリメントにも幅広く活用されています。健康維持や栄養補給を目的で配合されることが多く、種類によって特徴や役割も異なります。
そのため、健康食品・サプリメントなどの開発では、目的に合ったアミノ酸を選び、それぞれの特性を理解したうえで配合することが大切です。
今回の記事では、アミノ酸とは何かという基本から、配合する効果や原料の仕入れ・調達方法などを解説します。
アミノ酸の種類
アミノ酸は、たんぱく質を構成する成分で、自然界にはさまざまな種類が存在します。人間の体を構成するのは20種類のアミノ酸で、体内で合成できるかどうかによって「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」の2つに大きく分けられます。
必須アミノ酸
必須アミノ酸とは、人間の体内で合成することができないため、食事などを通じて摂取する必要があるアミノ酸です。たんぱく質の合成や組織の修復、酵素やホルモンの生産など、生体内で重要な機能を果たしています。必須アミノ酸に含まれるのは、ロイシン、イソロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、ヒスチジン、バリンの9種類です。
なかでもロイシン、イソロイシン、バリンは筋肉の合成を促進し、運動後の回復を助ける分岐鎖アミノ酸（BCAA）として知られ、筋力の維持と成長に欠かせません。リジンはカルシウムの吸収を助けて骨の健康をサポートし、メチオニンは体内の解毒作用に関わります。
フェニルアラニンは神経伝達物質の合成に関与し、気分や認知機能に影響を与えます。また、スレオニンは腸の健康維持に、トリプトファンはセロトニンの合成を通じて睡眠や気分の調節に関わり、ヒスチジンはヒスタミンの生産を通じて免疫応答や消化液の分泌を助けます。
非必須アミノ酸
非必須アミノ酸とは、人間の体内で合成することが可能なアミノ酸です。必要に応じて体内で生成されるため必ずしも食事から摂る必要はありませんが、特定の生理的状況や健康状態によっては補給が求められることもあります。非必須アミノ酸は、チロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニンの11種類です。
たとえばチロシンは神経伝達物質の合成に関与して気分や集中力を高め、システインは抗酸化物質として細胞の保護に関わります。アスパラギン酸・アスパラギンは神経系の健康をサポートし、セリンは脳と神経の機能を支えます。グルタミン酸は神経伝達物質として学習や記憶に関与し、グルタミンは免疫系の強化や腸の健康維持に役立ちます。
また、プロリンはコラーゲンの合成に、グリシンは組織の修復と成長に関わり、いずれも皮膚の健康を支えるうえで重要です。アラニンは血糖の調節やエネルギー生産に寄与し、アルギニンは体内で一酸化窒素を生成して血流を改善します。
アミノ酸原料の活用例
アミノ酸原料は、サプリメントや健康食品、飲料、加工食品など、幅広い製品に活用されています。
サプリメント・健康食品
サプリメントや健康食品では、BCAAやEAA、アルギニン、シトルリンなど、さまざまなアミノ酸原料が活用されています。単一のアミノ酸を配合するほか、複数種類を組み合わせて商品化するケースもあります。スポーツ、美容、健康維持など、商品コンセプトに合わせて配合設計しやすい点が特徴です。
スポーツドリンク・飲料
スポーツドリンクや清涼飲料水にも、アミノ酸原料は利用されています。BCAAをはじめとしたアミノ酸を配合することで、運動時や日常生活で取り入れやすい商品を開発できます。飲料への配合では、溶解性だけでなく、アミノ酸特有の苦味や風味なども考慮しながら配合量を調整することが大切です。
食品・加工食品
アミノ酸は、加工食品の栄養設計や味づくりを目的として活用されることもあります。例えば、グルタミン酸はうま味、グリシンやアラニンは甘味など、種類によって味の特徴が異なります。そのため、食品の風味を整えたり、商品コンセプトに応じて栄養成分を補ったりする目的で配合されています。
アミノ酸の仕入れ・調達方法
アミノ酸原料を仕入れ・調達する方法には、いくつかの選択肢があります。必要な原料の種類や数量、用途などを踏まえて、自社に合った方法を選ぶことが大切です。
まず、アミノ酸を製造する原料メーカーから直接仕入れる方法です。製造元と直接取引できるため、原料の特徴や規格、製造方法などの詳しい情報を確認しやすく、取引量や条件によっては調達コストを抑えられる場合もあります。一方、基本的にはそのメーカーが取り扱う製品のなかから選ぶことになるため、複数メーカーの原料を比較したい場合には個別にやり取りする必要があります。
また、複数メーカーの原料を扱う専門商社・卸会社を通じて仕入れる方法もあります。一つの窓口でさまざまなアミノ酸原料を比較・調達できるほか、用途や製品コンセプト、処方などに応じて適した原料を提案してもらえる場合があります。
そのほか、原料の調達から製品の製造までをOEM・ODMメーカーにまとめて委託する方法もあります。自社で原料を個別に手配する必要がないため、製品開発にかかる負担を軽減しながら製品化を進められます。
アミノ酸の仕入れ先をお探しなら
アミノ酸原料の仕入れ・調達先をお探しであれば、ぜひ「ファーマテック株式会社」にご相談ください。
弊社は1988年の創業以来、原材料・中間体の調達や受託製造を手がけており、健康食品やサプリメントなど幅広い分野での製品開発をサポートしてまいりました。市場のトレンドやニーズに応じたご提案が可能です。
アミノ酸を含む健康食品、サプリメントの開発、または原料調達に関するお悩みがございましたら、お気軽にお問い合わせください。
アミノ酸を活用する際には
アミノ酸は、たんぱく質を構成し生命の維持に欠かせない成分で、体内で合成できない必須アミノ酸と、合成できる非必須アミノ酸に大きく分けられます。それぞれが体内でさまざまな役割を担うとともに、さまざまな分野で原料として活用されています。
原料の仕入れ・調達には、メーカーからの直接仕入れや専門商社の活用、OEM・ODMへの委託などの方法があります。アミノ酸を活用した製品開発をお考えの場合にはぜひ本記事を参考にしてみてください。
2016年03月に某私大薬学部を卒業、同年04月より都内の漢方薬局で5年間勤務。チビッ子の育児に専念する為、2021年04月に退職。その後3年間の育児期間を経て、子育てを頑張りながら2024年04月より当社にて管理薬剤師業務に従事。
現在は、チビッ子二人の育児教育を手抜きすることなく、一方で会社員をこなす二刀流の薬剤師ママ。
趣味は、バレーボール。甘いもの好き。